帶你來了解一下柿干

　   柿干是用新鮮柿子制成的一種干果?？诟泻?，青州柿子是山東省青州市的特產。青州柿子是以小萼柿子為原料制成的半干軟果，是當地優良品種。質地柔軟，肉質細嫩，霜層厚度均勻，味道鮮美甘甜，耐儲運。深受廣大消費者的喜愛，需要注意的是日韓客商，他們每年都會采購青州柿餅。

　　青州柿干之所以在國家市場上廣受聲譽，離不開其當地不同的原材料——小萼子柿果。小萼子柿樹具有喜光、耐旱、適宜冷涼氣候的特性。只有種植在陽光比較足，土壤肥沃的山坡地上的柿樹，才能保持其果肉細膩、含糖量高、品質佳的優良特性。土壤對柿樹的生長發育比較重要。柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，比較足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，在青州市的西南山區產地屬魯北山區丘陵坡地，土壤類型為石灰巖發育成的褐土，表層質地中壤，利于耕作，保水保肥。能夠使樹體生長健壯，枝不徒長，結實均勻，產量高，風味鮮美，青州市良好的生態環境和適中的氣候條件，為小萼子柿樹制造了比較好的生長環境，造就了優良的內在品質。

　　目前，青州小萼柿子種植面積已達4.5萬畝，鮮柿子產量達6.3萬噸，每年可加工柿干2.5萬噸。從事柿樹種植的果農達1.6萬人。

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