保鮮大蒜的幾種方法介紹

　　大蒜是我們日常烹飪中常用的配料。有些菜需要要用大蒜調味，否則會嚴重影響菜的味道。然而，對于那些仔細觀察生活的人來說，他們可能會發現大蒜比較害怕溫度。溫度高的時候，大蒜容易破碎，所以保存起來比較困難。那么，生活中如何保鮮大蒜，使大蒜的貯藏時間更長呢？

　　1.場所通風

　　大蒜會放在密封的空間里，空氣不流通，很容易造成大蒜慢慢腐蝕。所以如果你想長期儲存大蒜，就應該把它放在通風的地方，而不是堆在一起。你需要把它編織成一個小辮子，掛在窗外或窗戶附近空氣流通比較好的地方。如果你不買太多大蒜，或者你不知道如何編織，也可以把大蒜串成糖葫蘆狀，用透氣紗布網掛在通風處。

　　2.冷藏

　　保鮮大蒜大蒜可以在適當的溫度下保存半個多月，所以如果你不買很多大蒜，只是日常食用，你可以像其他蔬菜一樣放在冰箱里冷藏。這樣，大蒜在你吃之前就不會被破壞了。不過，需要注意的是，大蒜只適合冷藏，不適合冷凍。不要把大蒜放在冰箱的冷藏室里，這樣大蒜更容易破碎。

　　3.鹽腌

　　如果大蒜沒有妥善儲藏，除了有腐爛的危險外，它還可能長出花蕾。所以為了不讓大蒜發芽，可以用腌制的方法腌制大蒜。新鮮的大蒜會被收購，剝皮，然后放在一個干凈的容器里，撒上一把鹽，然后密封起來，這樣也可以比較好的儲存大蒜。

　　以上三種方法對保鮮大蒜的貯藏都是比較有用的。對于需要經常食用的大蒜，可以直接放在冰箱里保鮮，也可以削皮加鹽；對于購買大量大蒜，盡量放在通風處，以保持儲藏處的空氣流通，從而較好地保存大蒜。