貢菜和萵筍有什么樣的區別

　　在過去，貢菜在乾隆時期是作為貢品獻給官員和貴族的。毫不夸張地說，它是蔬菜中的貴族。從中，我們可以看出它有多少！如今，這種蔬菜已經走進尋常百姓家，人們覺得其食用效果比較好，因此在蔬菜市場上占據了不少黃金位置。很多目光敏銳的消費者會發現，雖然叫這個名字，但它看起來和我們吃的萵苣比較相似。那么它是萵苣嗎？

　　答案是否定的。該菜又稱干苔、香菜、扎寧菜，屬于萵苣屬，但它不是萵苣。與萵苣相比，它的顏色比萵苣淺，放進鍋里還是很脆的。不像萵苣，它比萵苣好吃。

　　有一道很受歡迎的菜。它外表綠色，口感酥脆，營養價值豐富，深受歡迎。當然，這樣的菜不難做，其制作方法也相對簡單易學。為了符合您學習制作的愿望，我們將為您介紹一種制作涼拌貢菜的科普知識。做這個菜等我方法比較的簡陋，值得一試~

　　材料科學：

　　宮菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、醬油

　　方法：

　　1.取適量宮菜，預先用溫水浸泡25-30分鐘（冷水浸泡時間長，但口感較好）。它可以在烹調前天浸泡。)然后清洗并取出。

　　2.把鍋里的水燒開，倒入大白菜燙一下。拆下并排空。

　　3.把腌制的蔬菜放在砧板上，切大約3到5厘米。把大蔥切掉，做一根細絲備用。

　　4.把白芝麻中的雜質去掉，放進鍋里。用小火把芝麻炒至脆香。

　　5.將適量的鹽、雞精、香油、白糖、醬油和少許開水放入碗中，拌入調味汁。把它們均勻地倒在盤子里的貢菜上，然后撒上炒好的白芝麻。食用時拌勻（調味料可自備，根據個人口味添加），撒上蔥絲即成。